Ingredienti

g 450 Semifruà

g 900 Latte a 40°C

g 1500 Panna Montata

g 60 Limone Caprese®

Base Semifruà aromatizzato con Pasta Limone

Pan di Spagna con Mix Pan di Spagna Gold

Bril Gel Mirror Limone

 

Preparazione

Amalgamare la base Semifruà con acqua o latte a 40°C. Incorporare a spatola la panna montata, infine aromatizzare con Limone Caprese® e realizzare il fondo con roullè, versare il composto aromatizzato con Pasta Limone e porre in abbattitore per circa 30 min. a -30°C. Successivamente sformare, glassare con Brill Gel Limone e decorare a piacere. Conservare a -15°C