Ingredienti

g 450 Semifruà

g 900 Latte a 40°C

g 1500 Panna Montata

g 100 Gocce di Cioccolato

Pan di Spagna Gold

Granella Nocciole Pralinate

Bril Gel Mirror Cioccolato

 

Preparazione

Amalgamare la base Semifruà con acqua o latte a 40°C e lasciare raffreddare il composto per circa 5 min. prima di incorporare a spatola la panna montata ed infine le gocce di cioccolato mignon Costarica e versare la crema preparata e porre in abbattitore per circa 30 min. a -30°C. Successivamente sformare, glassare con Brill Gel Cioccolato e decorare a piacere. Conservare a -10°C.